UI - от англ. User Interface, пользовательский интерфейс и UX - от анг. User Experience, опыт взаимодействия - это отличные друг от друга понятия, которые, хоть и пересекаются и практически невозможны друг без друга, но имеют колоссальную разницу.
Пользовательский интерфейс - это вариация интерфейсов, в которой с одной стороны - пользователь, а с другой - устройство. User Interface - это различные способы и методики, взаимодействующие между собой, с целью работы со сложной аппаратурой и машинами. UI - это метода, благодаря которой пользователи взаимодействуют с устройстввом, включающая в себя оборудование и ПО. UI работает как на ввод, позволяя пользователям управлять определенной системой, так и на вывод, благодаря которому сама система показывает результат ввода пользователя.
Идеальным результатом user interface считается тот, когда пользователь делает минимум действий для ввода, получая ожидаемый вывод от машины/устройства, при этом вывод ненужных данных минимизирован.
В вебе термин UI имеет смысл визуальной оболочки интерфейса пользователя, хотя изначально этот термин применялся в промышленности.
UI-проектировка - это создание интерфейса, обеспечивающего наиболее легкий, необременяющий способ взаимодействия пользователя и устройства. Однако, для того чтобы быть грамотным UI-проектировщиком, требуется знать и разбираться в UX.
Опыт взаимодействия - это поведение и эмоции человека, вызванные системой или услугой.
Создание UX начинается с исследования вашей ЦА, ее потребностей и проблем. Затем разрабатывается иерархия и архитектура, идет процесс прототипирования. Затем начинается итерация.
Таким образом, можно подвести итог, что UI и UX должны взаимодействовать друг с другом. UX может давать отличный результат с простым UI, например, внешне неприметные, но очень удобные в использовании приложения. UI без UX - это плохой продукт, здесь в качестве примера - приложение с отличным трендовым дизайном, но непонятное в использовании.
Поэтому если Вы нацелены создать качественное приложение, внимательно изучите User Intarface и User Experience.